Tendencias en la cocina
Una tendencia en este 2019 ha sido la apuesta por lo ecofriendly, lo natural, retornar a nuestra esencia.
Una tendencia en este 2019 ha sido la apuesta por lo ecofriendly, lo natural, retornar a nuestra esencia. En gastronomía, uno de los grandes éxitos ha sido el movimiento" real food ": dejar de lado los procesados y rendirse a los encantos de la comida “real” y ha sido el año de las recetas sanas, de los libros de cocina vegetariana y vegana y sin glúten, sin lactosa, ingredientes de proximidad.
El "poké bowl", un plato de origen hawaiano, la comida cantonesa (variante de la comida china) o el "ramen" (sopa de fideos chinos con verduras y carne) han sido éxitos culinarios de muchos restaurantes, según afirma la revista directoalpaladar.com